Explosión de nutrientes
El afloramiento reactiva el fitoplancton del que se alimenta la concha. Más comida significa mejor engorde y un coral más intenso.
La corriente de Humboldt
El secreto está en el agua.
Frente a Paracas, la corriente de Humboldt empuja agua fría desde el fondo hacia la superficie: es el afloramiento (upwelling).
Ese agua sube cargada de nutrientes y detona un estallido de fitoplancton, el alimento de la concha de abanico. Más alimento significa músculo más dulce y firme y un coral más intenso.
Nuestra vieira no es mejor por marketing: es mejor por lo que come, en una de las aguas más ricas en nutrientes del mundo.
Paracas Bay Exportadores de Paracas
Trazabilidad
Del banco natural a tu puerto
Cada concha carga su historia: dónde creció, quién la cosechó y cómo viajó. Así trabajamos.
- 01
Cosecha responsable
Buzos y maricultores de Pisco extraen solo talla legal de bancos y cultivos autorizados por SANIPES.
- 02
Frío inmediato
La concha entra a cadena de frío en horas. Nada rompe la temperatura entre la bahía y la planta.
- 03
Proceso y calibrado
Desvalvado, limpieza, selección por calibre y congelado IQF bajo protocolo HACCP.
- 04
Despacho a destino
Documentación sanitaria, certificado de origen y contenedor reefer listo para Europa, EE. UU. o Asia.
Galería
Mira de cerca. Huele el mar de Paracas.
El fenómeno del Niño
Cuando el mar sube sus nutrientes
Al entrar agua más cálida, el fitoplancton se multiplica y la vieira crece más rápido y más gorda. En el gran El Niño de 1983 la biomasa de concha en Pisco–Paracas llegó a niveles récord: ese episodio puso a la concha peruana en el mercado mundial.
Crecimiento acelerado
En años cálidos el músculo gana talla en menos tiempo que en temporada fría, adelantando la cosecha sin sacrificar calidad.
Bancos que se repueblan
El reclutamiento se dispara y los bancos naturales de Paracas vuelven a poblarse, sosteniendo el volumen de exportación.
↑Paracas es uno de los pocos lugares del planeta donde El Niño es una oportunidad, no una amenaza.
El comportamiento varía por bahía y por temporada; la disponibilidad exacta se confirma en cada cotización.
Argopecten purpuratus
La especie
Argopecten purpuratus, la vieira peruana
La concha de abanico de Paracas no es la misma vieira del Atlántico. Es una especie propia, de músculo dulce y coral anaranjado intenso, que crece en las aguas más productivas del planeta.
- Nombre común
- Concha de abanico / Vieira peruana
- Hábitat
- Bancos de 5 a 30 m, Bahía de Paracas e Independencia
- Temperatura
- 13 – 18 °C · Corriente de Humboldt
- Talla comercial
- 65 – 110 mm de valva
- Ciclo de cultivo
- 10 – 14 meses en linternas
- Rasgo distintivo
- Coral naranja comestible y músculo firme
◈Cada lote se cosecha con talla mínima legal y se libera por buceo o suspensión, respetando el banco para la siguiente temporada.
Producto
Formatos de exportación
Preparamos la concha según el mercado de destino. Todo bajo cadena de frío, con etiquetado y documentación sanitaria lista para aduana.
Los calibres más grandes viajan frescos
U/10 y 10/20 salen en cadena de frío desde la bahía y llegan al mercado norteamericano en un vuelo de aproximadamente 12 horas.
Del calibre estándar hacia abajo, congelado
En contenedor reefer y en las cuatro presentaciones: media valva, con coral, sin coral y bloque / IQF a granel.
Media valva
Concha entera sobre su valva, con coral. Congelado individual, lista para gratinar o servir.
Con coral
Músculo con su coral naranja, sin valva. El formato preferido en Francia y España.
Sin coral
Solo el músculo blanco, limpio y calibrado. Ideal para retail y food service en EE. UU.
Bloque / IQF granel
Volumen para procesadores y marca blanca, en caja máster según especificación.
Calibres disponibles (piezas por libra)
- U/10 Extra grande
- 10/20 Grande
- 20/30 Mediano
- 30/40 Estándar
- 40/60 Cóctel
Empaque a medida: bolsa al vacío, IQF en caja de 1 kg / 5 lb, o pallet completo. Marca propia o marca blanca.
En cifras
Paracas, en números
0h
De mar a cámara de frío
0%
Lotes con trazabilidad
0
Meses de cultivo en linternas
0
Calibres de exportación
Alcance
Mercados y certificaciones
España y Francia lideran la demanda mundial de la concha peruana; le siguen la Unión Europea, Estados Unidos, China y Japón. Tenemos la documentación y los aliados para llegar a todos.
- España
- Francia
- Estados Unidos
- Bélgica
- Japón
- China
Hablemos
Solicita tu cotización de exportación
Cuéntanos el formato, el calibre y el volumen que buscas. Te respondemos con precio FOB Callao y disponibilidad.
Preguntas
Lo que suelen preguntarnos
¿Cuál es el volumen mínimo de exportación?
Trabajamos desde media paleta para pruebas de mercado hasta contenedores reefer completos de 40 pies. Coordinamos el mínimo según formato y destino.
¿La concha es de cultivo o extraída del mar?
Ambas. Manejamos concha de bancos naturales de Paracas e Independencia y de maricultura suspendida en linternas. Cada lote indica su origen.
¿Entregan con coral o sin coral?
Los dos formatos. El mercado europeo suele pedir la concha con su coral naranja; el estadounidense, el músculo blanco. Nos adaptamos a tu especificación.
¿Bajo qué condición se despacha el precio?
Cotizamos FOB Callao por defecto, pero también CFR o CIF al puerto de destino que indiques.
¿Qué pasa con la calidad en años de El Niño?
En Paracas El Niño mejora el engorde y el volumen de la concha. Reforzamos control de temperatura y calibrado para que el estándar se mantenga estable todo el año.